Bertrand
25 ans les mains dans la glace. Le poisson, il ne connaît que ça.
Qui sommes-nous ?
Au Quai 38, vous dégusterez de bons plats iodés.
Dans les cuisines du Restaurant le Quai 38, le poisson est un minimum manipulé pour ne pas casser sa chair et un minimum dénaturé pour garder ses saveurs subtiles.
Les assiettes proposées sont complexes par la minutie, que le chef Bertrand, donne à la préparation des poissons. Au Quai38, on sert de beaux filets, de beaux dos pour laisser la part belle aux produits. Mais attention… sans arêtes et c’est bien là que réside « l’art » du cuisiner spécialisé en poissons depuis plus de 25 ans.
Les sauces et accompagnements sont là pour apporter de la gourmandise et une touche d’originalité.
La carte à l’ardoise évolue en fonction des arrivages. Il y en a toujours une viande, pour les inconditionnels. Une envie précise, n’hésitez pas à nous contacter : nous jouerons de la pêche.
Si vous n’avez pas encore tenté l’expérience Quai38… Embarquez.
Tony & Laure en salle – Romuald, Alexis & Bertrand en cuisine… Des équipes en place depuis 2005 qui sauront vous accueillir et vous faire passer un délicieux moment dans une ambiance décontractée et intimiste.
L'équipe du Quai38
Alexis
Le nouveau, il apprend chaque jour les ficelles du métier.
Laure
La communicante agile. Elle tient à ce que vous passiez un délicieux moment.
Tony
Fidèle depuis 2005. Il se plie en quatre pour ses convives.
Romuald
Il nous régale avec ses sauces et ses légumes aux petits oignons.
CE QU'ILS EN DISENT
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La cuisine est toujours excellente. Cependant la salle était très, trop bruyante et le service désordonné ce qui ne correspond pas à ce niveau de restaurant. 
Isabelle P
10/18/2018 - Très bon accueil et bon repas cependant les tarifs sont beaucoup trop élevés, on est pas loin d'un gastro. La salle est bruyante et avec une déco perfectible en tout cas en retrait versus le tarif pratiqué. Bref un peu déçu.
Renaud M
10/05/2018 -
Dans un cadre cosi se cache une très bonne table ou le poisson frais, préparé avec autant de soin que de passion, met vos papilles à la fête ! Des entrées, en passant par les plats et les desserts, tout est fait ici maison avec...Plus 
Yannick P
10/02/2018 - Amateur de poissons c'est l'adresse que vous devez avoir dans votre agenda Soirée entre amis du tennis nous n'avons pas été déçus du menu accompagné de vins adéquats L'entrée , homard et langoustine, superbe pour commencer avec un plat , poisson bien sûr et un...Plus
patrice B
10/01/2018 - Venue avec mon mari pour un repas en amoureux, trop bruyant on ne s'entendait plus ! 0 intimité Service lent, pour le prix des plats on s'attend au moins à un sourire et un peu d'attention ! Déçus, nous n'y retournerons pas !
nicoletavancuse
10/01/2018
LES INFOS PRATIQUES
Mardi au Jeudi
Midi : 12h-14h
Soir : 19h30-21h30
Vendredi & Samedi
Midi : 12h-13h30
Soir : 19h30-22h
Lundi/Dimanche
& jours fériés
Fermés
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